Glossar Trinkgeld: 20 Begriffe erklärt

§ 3 Nr. 51 EStG

Deutsche Vorschrift: Trinkgelder, die ein Arbeitnehmer von Dritten freiwillig und zusätzlich zum Lohn erhält, sind steuerfrei.

Aufrunden

Trinkgeld-Praxis, bei der der Betrag auf eine glatte Summe aufgerundet wird. Verbreitet in Deutschland und Österreich.

Automatic gratuity

In den USA ein automatischer Aufschlag, den manche Restaurants bei größeren Gruppen berechnen. Ab wie vielen Personen und in welcher Höhe, steht auf der Karte oder der Rechnung.

Baksheesh

Trinkgeld oder kleine Gabe, vor allem in Ägypten und weiteren Ländern der Region verbreitet.

Discretionary service charge

In Großbritannien ein Service-Aufschlag mit Wahlmöglichkeit: Er kann abgelehnt werden.

Gewichtete Aufteilung

Trinkgeld und Rechnung werden in der Gruppe nach dem eigenen Verzehr verteilt. Fairer bei sehr unterschiedlichem Verzehr.

Karten-Trinkgeld

Trinkgeld, das per Karte gezahlt wird. Es geht zunächst auf das Konto des Betriebs und wird von dort an das Personal weitergegeben.

NGG

Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten. Verhandelt Tarifverträge für das Gastgewerbe.

Pool-Trinkgeld

Trinkgeld wird gesammelt und nach einer Vereinbarung verteilt. Auch Küchenpersonal und Garderobe können beteiligt sein.

Ryokan

Traditionelles japanisches Gästehaus. Trinkgeld ist in Japan unüblich, in seltenen Fällen kommt dort ein Umschlag mit Geld vor.

Service Charge

Aufschlag des Restaurants auf Karte oder Rechnung, oft 10 bis 15 Prozent. Gehört zum Preis und geht an den Betrieb, der ihn verteilen kann.

Service compris

Französisch für „Service ist inbegriffen“. Der Service ist im Preis enthalten.

Servicepauschale

Aufschlag, der vorab auf der Speisekarte oder deutlich auf der Rechnung steht. In Deutschland Teil des Preises.

Tip

Englisches Wort für Trinkgeld. Im internationalen Kontext gleichbedeutend.

Tip-out

In US-Restaurants ein System, bei dem Servicekräfte einen Teil ihres Trinkgelds an andere Beschäftigte wie Barpersonal oder Küchenhilfen abgeben.

Tipped Minimum Wage

US-Begriff für den niedrigeren Bar-Lohn für Servicepersonal (Bundesebene: 2,13 US-Dollar je Stunde). Reicht er mit Trinkgeld nicht für 7,25 US-Dollar, muss der Arbeitgeber aufstocken.

Tipped Worker

US-Begriff für Beschäftigte, die regelmäßig Trinkgeld bekommen, etwa im Restaurant.

Trinkgeld

Freiwillige Zuwendung des Gastes an Servicepersonal. Beim Arbeitnehmer in Deutschland steuerfrei nach § 3 Nr. 51 EStG, für Inhaber und Selbstständige Betriebseinnahme.

Tronc

System, bei dem Trinkgelder gesammelt und nach festen Regeln unter den Beschäftigten verteilt werden, etwa in Großbritannien oder in Spielbanken. Gelder aus dem Spielbank-Tronc der Croupiers gelten nach der Rechtsprechung des Bundesfinanzhofs nicht als steuerfreie Trinkgelder.

TSE

Technische Sicherheitseinrichtung. Schützt in elektronischen Kassen die Aufzeichnungen vor nachträglicher Änderung (§ 146a AO).